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昨日吃的白切鸡玉成了今日这碗鸡汤面

发布日期:2019-07-31 浏览次数:

  ? 鸡肉整个洗净,切去鸡脚和鸡头,放入锅里,加葱,花椒粒,生姜片,料酒,倒入脚够的清水盖住鸡肉;中火煮沸后连结 8-10 分钟,然后关火,盖好锅盖焖 20 分钟;

  ? 锅里热 2-3 汤匙食用油,加几根葱白煎炸至褐色,或者你闻到浓重的喷鼻味,然后倒入小碗里,和谐平均,再加 2 汤匙鸡汤,加少许盐调平均,一碗蘸料就好了。

  ? 煮好的面条和青菜放入碗里,撕一些鸡腿肉,就能够吃啦。就算是早餐时吃这个也不为过吧,若是嫌清淡能够撇去一些鸡油。

  若是懒得做蘸酱,那就尝尝这款蒜茸辣椒酱,四个辣椒的辣度,爱吃辣椒的话,能够享受这种痛并欢愉。

  ? 预备脚够多的冰水,鸡煮好捞出来放入冰水翻转几圈,曲到鸡肉冷却,正在概况刷一些芝麻油,然后切块盛盘;

  我用的是京郊散养小土鸡,一只只要一斤半摆布,所以煮 10 分钟即可。若是你选的较大的鸡,水煮时间需要稍微耽误。